“你这是？”王佐看了看旁边的王老管家。

  ??王爷，您是不知道啊，礼部来了一位大人，宫里来了小米子公公，这俩人教了田少一天的礼节，光是跪拜啊，作揖啊，就差点将田少累哭了！”王老管家直拍大腿：膝盖估计都青了，我家老婆子已经做了护膝，用最好的羔羊皮，最柔软的棉花，好歹?别过个新年，膝盖都跪育了。”

  宫里的礼节大，他是知道的，但是没想到，他们家田少，这么快，就要进宫去赴宴了?这在京中，是无上的荣耀。

  但是在丁田看来，却像是一种受罪。

  见到高官要作揖，见到宫里的皇子公主什么的，就要行礼问安，见到皇帝就得跪拜。

  累呀！

  而且这个作揖也分很多种，行礼问安也分人。

  更别提跪拜了。

  还要不能搞错，不然你见了皇子，就用上给皇上见礼时候的跪拜礼节，好么，那皇子跑你，一起吃不了兜着走。

  皇子如果年纪小还好，说不懂事儿，那你更惨。

  所以丁田为了自己安全，只好认真学习，但是好累啊！

  “乖，学一下就行了，反正进宫之后，你跟在我身边，不用看别人脸色。”王佐道：“我

  们就坐在那里看看歌舞，吃吃御宴，我跟你说啊，御宴呢，是有制式的，这次啊，听说有辽东水师海军送来的海里的大鱼，这个有点意思，海参也挺好，听说今年他们还捞了一个海参王，有婴儿手臂那么长……。”

  带着丁田进了屋，换了衣服上炕，盘膝坐好，自然有人递上热乎乎的手巾板儿，擦脸，净手，甚至是换了鞋袜，擦了脚丫子。

  后厨立刻就端上来晚饭，大冬天的，晚饭就是韭菜炒蛋，酸菜炖大鹅，以及米饭，辣白菜、豇豆角等小菜儿。

  丁田立刻就被转移了注意力，听王佐说宫里的御宴：“喝酒啊，别多喝，冷冰冰的不好，宫里的菜啊，为了忙得过来，炒菜少，多数啊，都是蒸碗。”

  “蒸碗？”丁田一愣：“原来是这样啊！”

  蒸碗一般都是先将各色菜肴加工成半成品或成品，蒸熟即可食用，部分因蒸制时间长，汤汁收干，也可带碗存放。

  倒是应付宴席的法宝。

  蒸碗的构成主要有扣肉、小酥肉、四喜丸子等几种花样，可能宫里的花样更多一些，而且蒸碗省事儿啊。

  再有一点，蒸碗保暖做得好，端上来的时候啊，还是烫手的，客人们吃着不凉肚子。

  “那明天咱家也做两个蒸碗，我先尝尝。”丁田啃着一块大鹅肉：“宫里就不能多点炖菜

  啊？”

  “也有炖菜，砂锅多点，直接从灶台上端下来，放在食盒子里，端上来的时候啊，热气腾腾的，这样显得热闹。”王佐道：“炒菜最费事，一般大厨们给宴席安排的炒菜啊，就那么三五道炒菜，太多了，也忙不过来。”

  “你这么一说，我都有些没胃口了。”丁田道：“我还想着，吃点好的呢。”

  “甭惦记了，那些御宴你又不是没吃过，也就那个味儿，过年的宫宴上的菜品都是固定的，我年年都吃，吃的都烦了。”王佐道：“而且有些时候，宫里的饭菜啊，宁愿不好吃，也不要犯忌讳。再说了，御厨那是往死里放油放盐啊，最恶心的一次，是贵妃刚刚掌握宫务的时候，因为皇帝叔叔对我太好，大皇子拉拢我，没成功，在新年的宫宴上，她就给我使坏，上来的菜，都是凉的，冰凉凉的那种，上头飘了一层白色的猪油，当时把我恶心的呀！”

  “真可怜！”丁田听的都有些不高兴了。

  “不可怜，当时我啊，直接将那盘子菜，端到了贵妃的桌子上，当时皇帝离责妃的桌子，只有两步的距离，哈哈哈……当时啊，贵妃的脸，特别的精彩。”王佐乐了：“你是不知道，从那以后，皇帝就吩咐了御膳房，以后我的伙食不走后宫的大厨房了，直接走御膳房，跟皇帝吃一样的，他吃肉，我吃肉，他喝汤，我喝汤，而且还在宫宴上训斥贵妃?以前啊，是贵妃独掌凤印，后来就改了四位妃子轮流掌管凤印，宫务也分了出去i七八个人负责，一人一块，可把贵妃给恶心坏了。”

  丁田也开心了起来：“就该那么对付他。”

  “等过年宫宴的时候，你就知道了，吃的东西，喝的东西，都不重要，这帮人啊，重要的是脸面。”王佐道：“礼节什么的，只要随大流就行，不犯错误就可以。”

  丁田终于放心了，不过啊，接下来的五天时间，他依然要演礼，这也是第一次，他正式接触古代的礼节，真繁琐啊。

  很快，过年了，丁田需要送年礼的人家不多，但是送的礼物他都精挑细选，尤其是给老家的礼物，更是将一些贵重的东西，直接送了回去，还有，连宗祠里的器皿，他都送了一套金责的回去，让祖宗们也跟着高兴高兴，后辈给他们长脸了。

  王老管家早就已经开始准备了，丁田看着这些礼物一车一车的装上?感叹了起来：“可惜，今年不能跟大家一起过年了。”

  往年大家虽然不在一个桌子上吃饭，但是也很热闹的，宫里的宫宴，他已经不指望热闹了

  o

  光看那些礼节就能看出来，进了宫，正热闹的吃饭呢，来一高官，那就得站起来打招呼，做个揖什么的；碰到一皇亲，就得行个礼什么的；再见到皇帝，更好，跪地磕一个吧！

  大冷的天，这样一顿饭吃下来，丁田都觉得自己会胃疼。

  “田少啊，你不懂，这进宫赴宴，那可是荣耀，京中豪门数百上千个，能进去的只有二三十个，皇亲国戚能进去的也只有四五十个，高官也就三五十个而已，凑够了三百六十五家人，就不再邀请了，上千个离门之中，连一半的数量都不够呢，而且这里头，还有一些乡间族老啊，德高望重的老人之类的，名额可不好有。”作为在京里待了一辈子的人，又是在王府那种地方，耳濡目染的，王老乐知道的特别多：“例如在外征战的将军们啊，家属就有被邀请入宫赴宴，以示恩宠的；或者过年之前，奉旨出巡的御史啊，他们的家人也在被邀请之列，总之?您可千万别不想去啊！”

  这两天田少对入宫赴宴的事情，是越来越不积极了。

  ‘‘哦，我知道了。”丁田晃了晃脑袋：“其实去宫里也好，跟宁王殿下一起过年，嘿嘿嘿

  苦中作乐，这是唯一能安慰丁田的理由了。

  以前一起过年，是在北地，后来回了京城，好么，过年都要在宫里的，他们已经三年没在

  一起过除夕了。

  老王管家一乐呵：哎，这就对了，这么一想，还挺不错的，而且宫里有好吃的呀，就算是蒸碗，那也是御宴的蒸碗，不是谁家的蒸碗、炖菜，能端上来的。”

  “咱家的就可以。”丁田一撇嘴：“今天吃那个，酸菜炖大鹅！”

  新年临近，不少人家都准备了起来，丁田也一样，今年给宫里送的新鲜吃食，就是咸口的点心，葱花缸炉。

  这种有东北特色的糕点小吃，馅棕黄色，外皮侧面为乳白色，底面红褐色，无焦糊。层次清晰，馅绵松。

  不同一般的点心都是甜的，这个是有椒盐和葱香味的成口点心，除此之外并无任何异味。做的精心，摆在一个食盒子里，规格整齐，呈螺旋状，馅料突出，均匀。